Nos idées recettes pour cuisiner avec l'huile de cameline

Name: Nos idées recettes pour cuisiner avec l'huile de cameline
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: huile de cameline

L'huile de cameline est une huile végétale bourrée de bienfaits. Photo par Oregon State University

Moins répandue que d'autres huiles végétales, l’huile de cameline a pourtant tout pour plaire aux consommateurs. À la fois antioxydante et anti-inflammatoire, non seulement elle est bonne pour la santé mais en plus elle apporte un petit goût original à toutes sortes de préparations culinaires.

Dans une vinaigrette, sur un poisson grillé ou des légumes cuits à la vapeur, utilisez-la comme bon vous semble. Seul impératif : ne la chauffez pas au risque de détruire ses bienfaits.

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Le pot-au-feu est une recette très facile à réaliser. C'est un plat à base de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon de légumes Perso, je pense que c'est le bouillon avec des restes de viande et de légumes bien chaud que je préfère hummmmmmmmmmmm.

J'ai servi ce plat avec une mayonnaise à l'huile de cameline (La cameline est une plante de la famille de la moutarde) et à la fleur d'ail.

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Quand le froid est installé, on aime se tourner vers des recettes qui vous réchauffent le cœur, rien qu'à leur évocation ! Le pot au feu en est de celles-ci... Très traditionnel me direz-vous ! Et oui, mais toujours aussi bon. Il y a des basiques incontournables qui ne se perdent pas. Personnellement, j'opte presque toujours pour la cuisson d'une heure en autocuiseur, mais tout aussi réalisable à l'ancienne dans une marmite, sauf bien plus long à cuire.

Et pour qu'il soit bien complet, chez nous en Alsace, il faut bien sûr que dans son assiette de soupe, on trouve les fameuses quenelles à la moelle (je vous épargne leur nom imprononçable... hi, hi) et les petites vermicelles. Sinon, rien ne va... On aime accompagner la viande de moutarde, de bonnes crudités et de pain frais ou de pommes de terre persillées ou rôties ; ça vous tente ?